為加強秋季開學季期間全區(qū)學校及托幼機構食堂的食品安全，確保廣大師生的飲食安全，預防食品安全事故發(fā)生，連日來，孟津區(qū)市場監(jiān)督管理局多措并舉，立足職能，開展秋季學校及托幼機構食堂食品安全專項檢查，全力排查并消除食品安全隱患，為“開學季”師生的飲食安全保駕護航。

一是開展學校食堂檢查。執(zhí)法人員嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)要求，對學校和托幼機構食堂的廚房環(huán)境衛(wèi)生、食品安全管理制度、食品及原材料儲存、食材是否過期、餐廚廢棄物處置是否合規(guī)等進行檢查，并認真細致地查看進貨臺賬、索證索票、加工制作、食品留樣、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康證明等關鍵環(huán)節(jié)。同時，執(zhí)法人員要求各學校嚴格落實食品安全主體責任，強化食品安全日常管理，認真執(zhí)行“日管控、周排查、月調度、年總結”等食品安全制度；定期對食品庫存進行清理，防止腐敗、變質食品原輔料進入到加工制作環(huán)節(jié)，嚴把食品質量安全關，及時發(fā)現和消除食品安全隱患；強化從業(yè)人員食品安全責任意識、風險意識，持續(xù)提升從業(yè)人員作業(yè)技能水平。二是加大對校園周邊食品店、餐飲服務單位的監(jiān)管力度。詳細查看經營主體證照、人員健康證、食品安全管理制度、食品加工操作流程、加工環(huán)境衛(wèi)生等方面情況。督促經營者嚴格落實進貨查驗、索證索票等制度，確保購進的食品來源可追溯、質量可控制。

截至目前，我局出動執(zhí)法人員265人次，對全區(qū)118家學校和托幼機構食堂進行全面檢查；檢查校園周邊食品店、餐飲服務單位145家次，共發(fā)現并整改問題7處。

下一步，孟津區(qū)市場監(jiān)督管理局將加大學校和托幼機構食堂監(jiān)管力度和監(jiān)管頻次，壓緊壓實食品安全監(jiān)管責任，統(tǒng)籌抓好校園食品安全監(jiān)管工作，強化校園食品安全風險隱患排查，筑牢校園食品安全防線，切實保障廣大師生“舌尖上的安全”。

(撰稿：蔡曉玲 莊科 審核：楊覺哉)