為全面推進(jìn)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作落實(shí)見效，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)保障轄區(qū)群眾“舌尖上的安全”，5月11日，麻屯市場(chǎng)監(jiān)管所召開食品安全“兩個(gè)責(zé)任”推進(jìn)會(huì)，轄區(qū)11家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人參加會(huì)議。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位一要壓實(shí)責(zé)任。按照“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，壓緊壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)食品采購(gòu)、貯存、加工、制作、餐具清洗消毒等要求，做到就餐環(huán)境、衛(wèi)生狀況達(dá)到食品安全規(guī)范要求。二要規(guī)范提高。切實(shí)落實(shí)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，加強(qiáng)食品安全管理、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生管理、食品加工過(guò)程控制、從業(yè)人員健康管理、食品原材料索證索票、餐飲具清洗消毒等環(huán)節(jié)，嚴(yán)格把控食品加工制作環(huán)節(jié)，不斷規(guī)范提升企業(yè)食品安全管理水平，加強(qiáng)質(zhì)量管控，確保人民群眾飲食安全。三要制止餐飲浪費(fèi)。在保障食品安全的同時(shí)提高企業(yè)的節(jié)約意識(shí)，把制止餐飲浪費(fèi)納入生產(chǎn)、加工、服務(wù)全過(guò)程，從源頭制止餐飲浪費(fèi)。四是強(qiáng)化監(jiān)管責(zé)任。市場(chǎng)監(jiān)管所將嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，強(qiáng)化日常督導(dǎo)和監(jiān)管，持續(xù)加大對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品企業(yè)、學(xué)校等食品安全的監(jiān)督檢查力度，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)跟進(jìn)整改，確保問(wèn)題和隱患按時(shí)消除。同時(shí)，在重要節(jié)假日、重點(diǎn)時(shí)段增加檢查頻次，確保食品安全。

下一步，麻屯市場(chǎng)監(jiān)管所將全力落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，在日常監(jiān)管中堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，創(chuàng)新工作方式，扎實(shí)推進(jìn)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位食品安全主體責(zé)任落實(shí)到實(shí)處，不斷提升風(fēng)險(xiǎn)防控能力，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。

(撰稿：王建國(guó) 莊科 審核：楊覺哉)